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STEP 5 カロリー講座
いろんな食品のカロリー表や運動別消費カロリー表をチェック。賢くカロリーコントロールしよう
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イタリアン・フレンチ
洋食と同じく、油を多く使うフレンチとイタリアンは高カロリーになりがちです。でもイタリアンは油の中でもダイエットに適したオリーブオイルを使い、食材も魚介類など低カロリーなものが多いのが魅力です。
※カロリー表は1人前です。調味料や油などによっても多少差が出てきますので、おおよその目安として参考にしてください。
カロリー講座

NEXTイタリアン・フレンチを食べる時は
NEXT前菜のカロリー
NEXTスープのカロリー
NEXTパスタのカロリー
NEXTピザやリゾットのカロリー
NEXT魚介類料理のカロリー

NEXT肉料理のカロリー

NEXTデザートのカロリー

イタリアン・フレンチを食べる時は

・カロリーを抑えるメニューの組み合わせが鍵に!

コース料理や何品かを食べるときは、低カロリーなメニューを組み合わせると意外なほどにたくさん食べれることができます。逆に高カロリーのカツレツなどをうっかり頼んでしまうと、その後のカロリー調整で苦しむはめに…。ダイエット中には魅力的な肉や魚料理は、賢く選べば低カロリーなものもあるので、しっかり見極めることが肝心です。

前菜のカロリー

フォアグラのソテー チーズの盛り合わせ 牛肉カルパッチョ
584kcal 480kcal 370kcal
チーズとトマト前菜 白身魚カルパッチョ ラタトゥイユ
300kcal 220kcal 165kcal
トマトブルスケッタ スモークサーモン 生ハムとメロン
160kcal 90kcal 50kcal

・前菜はあっさりと、トマトなど野菜を使ったものを

フォアグラやチーズなど、こってり系のものを頼んでしまえばカロリーオーバーは確実。チーズを食べるなら比較的低カロリーなモッツァレラを選んで。

スープのカロリー

ポトフ ブイヤベース ヴィシソワーズ
534kcal 386kcal 300kcal
オニオングラタンスープ ガスパチョ ミネストローネ
190kcal 138kcal 130kcal

・野菜とビタミンがたっぷり摂れるスープを選ぼう

ヴィシソワーズはじゃがいもの冷製クリームスープで生クリームが入っているので高カロリーに。トマトをはじめ、野菜がたっぷりのガスパチョやミネストローネがおすすめ。スープは200kcalに抑えよう。

パスタのカロリー

カルボナーラ ラザニア ベーコンと玉ネギのパスタ
895kcal 790kcal 764kcal
ペスカトーレ ミートソース イカスミパスタ
720kcal 680kcal 660kcal
ナポリタン じゃがいものニョッキ トマトソースパスタ
650kcal 600kcal 582kcal
きのこのパスタ ボンゴレ ペペロンチーノ
560kcal 560kcal 556kcal

・ソースによってカロリーに差が。調節するためには?

ミートソース、クリームソースは高カロリー。魚介類たっぷりのペスカトーレやなすとモッツアレラのパスタなどは栄養バランスが良いのだが、やや高カロリー。そんな場合は麺たソースを少し残すことで大幅にカロリーが抑えられます。

ピザやリゾットのカロリー

カプリチョーザ マルゲリータ カルツォーネ
806kcal 720kcal 720kcal
チーズリゾット 海の幸リゾット パニーニ
540kcal 490kcal 380kcal

・高カロリーになりがちなピザは、仲間と分け合って

ピザはチーズがたっぷりだとカロリーも高めになります。アンチョビや生ハム、モッツァレラチーズがのったカプリチョーザはもちろん、トマトとモッツァレラチーズなど具がシンプルなマルゲリータ、ハムやチーズを生地で包んで焼いたカルツォーネはカロリーも高め。リゾットは魚介類をたっぷりのものを選んでみましょう。

魚介類料理のカロリー

舌平目のムニエル 鯛のオリーブソース 鮭のクリームソース
400kcal 380kcal 380kcal
スズキのバルサミコ イサキの香草焼き オマールエビソテー
320kcal 300kcal 230kcal

・メインディッシュは、低カロリーで高タンパクな魚介類を

鯛は脂質の代謝を助けるビタミンB12が豊富。野菜がベースのソースだと油も少なく低カロリーになります。舌平目、エビ、アナゴカサゴが低カロリー。高カロリーなのは、ムツ、カツオ、真鯛など。

肉料理のカロリー

牛テールの煮込み 牛ほほ肉ワイン煮込み ラム肉カチャトーラ
600kcal 500kcal 440kcal
仔牛のカツレツ 鴨肉ペッパーソース 仔羊のグリル
430kcal 300kcal 260kcal

・肉料理も賢く選べばカロリーオーバーは防げます

カチャトーラは肉をブイヨンで煮込んだもの。低カロリーなのは、仔牛のヒレ肉。高カロリーなのは脂肪の多い牛テールや牛ほほ肉、仔羊だが、ビタミンBが豊富に含まれている。鴨は鶏と同じカロリーだが、鉄分やビタミンが多く含まれる。どちらも皮を残すことでカロリーカットできます。

デザートのカロリー

りんごのタルト フルーツタルト ショコラケーキ
400kcal 360kcal 320kcal
ティラミス カスタードプディング アイスクリーム
300kcal 270kcal 160kcal
桃のコンポート シャーベット オレンジゼリー
130kcal 130kcal 80kcal

・頑張ったごほうびが裏目に出ないよう注意!

意外に高いのがりんごのタルト。カスタードクリームが200kcal、とタルトの生地が100kcalで、バターと砂糖で煮詰めているりんごが80kcal。デザートは生クリーム、バター、チーズ、砂糖、卵がカロリーアップの原因です。迷ったら、こってり系よりもゼリーやシャーベットなどのあっさりしたものを頼みましょう。

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