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チキンのトマト&玉葱ソースかけ

材料

  1. トマト・・・2・3個
  2. 玉葱・・・2個
  3. チキン(脂身取る)・・・300グラム
  4. にんにく・・・2かけ
  5. とうがらし・・・1本
  6. コンソメスープの素・・・1個
  7. オリーブオイル・・・適量

作り方

  1. トマトは大き目のざく切り、玉葱も同様
  2. ガーリックをスライスし、オリーブオイルでいためる
  3. トマト、玉葱をAに入れ炒める
  4. トマトの汁が出て少し具がクタっとしたらとうがらしを入れ煮る
  5. 5分程煮たら(弱火)、コンソメスープをひと煮する
  6. 別のフライパンで塩・コショーしたチキンを色よく焼く
  7. 焼けたチキンにDをかけてできあがり
ワンポイントアドバイス
トマトと玉葱は煮すぎないように!
投稿者:片岡 和子さん
                       
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