DHA・EPAの効果とは？
※こちらのマンガの登場人物・団体・商品は架空のものです。実在するものとは関係ございません。
シカ田店長：魚は好きだが肉は苦手。ワサビはたっぷりつけたい派
吉田くん：魚よりも卵が好き。ワサビは抜きで。
ＤＨＡやＥＰＡの必要性
みなさんは、普段お魚は食べられていますか？青魚にはＤＨＡやＥＰＡが豊富に含まれ、生活習慣や健康維持に役立つ健康成分として注目されています。
食生活の欧米化により、肉中心の食生活に変化してきたため、脂肪の摂取は多くなる一方で、魚介類を中心に含まれる、ＤＨＡやＥＰＡの摂取量は年々減ってきており、
1日の食生活におけるＤＨＡ・ＥＰＡ量の調査によると、年齢によって異なるものの、全般的にＤＨＡ・ＥＰＡ摂取量は必要量に足りていません。
健康のためには、どのくらい ＤＨＡやＥＰＡが必要ですか？
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）は青魚に多く含まれ、多価不飽和脂肪酸と呼ばれる常温でも固まりにくいサラサラとした脂です。厚生労働省が国民の健康維持のために公表する「食事摂取基準」ではＤＨＡ・ＥＰＡを「１日１ｇ以上」摂取することが推奨されています。
焼いたサンマなら約半尾分、小型のイワシで計算すると約２尾分です。脂肪の多い魚（２００〜３００ｇ）を週に３回程度食べることが望ましいとされています。
ＤＨＡやＥＰＡを特に補給する 必要があるのはどんな人？
肉類やサラダオイルなどの油脂類をよく食べるようになり、その結果、栄養
のバランスがくずれ、近年ではめぐりが淀んでいる人の割合が増し、生活習慣や健康維持が心配されています。魚より肉派の人や、野菜不足が心配な方など、このような人は食生活の見直しはもちろん、積極的にＤＨＡ・ＥＰＡを摂取していきたいですね
ＤＨＡやＥＰＡを効果的に摂取 できる方法を教えてください。
新鮮な生の魚、旬の時期の脂がのった魚を食べるのが一番効果的です。なる
べく油を落とさないように調理方法を工夫してお魚を食べましょう。アジやサンマの缶詰にもたくさんのＤＨＡやＥＰＡが含まれています。
手軽にサプリメントで補給するのもおすすめです。
DHA・EPA を上手にとるには？
鮮度の良いものを選ぶのはもちろん、旬の魚を食べることがおすすめです。旬の魚はおいしいだけではなく、いわゆる「脂がのって」いるため含有量も多いんですよ。
ＤＨＡやＥＰＡは通常調理レベルの加熱では分解することはないので、煮ても焼いても差し支えありません。ただし、魚の脂肪分に多く含まれるため、調理の際はできるだけ油を逃さないようにするのがおすすめです。
また、ＤＨＡ・ＥＰＡは酸化しやすいという性質をもっているため、抗酸化作用をもつビタミンEやビタミンCを含む食物と一緒に食べるのもおすすめです。
DHA・EPA が豊富な魚
●いわし ●さば ●あじなどの青魚
サプリメントを利用する際の注意点は？
サプリメントは、食事よりも効率的にEPAとDHAを摂取できるうえに、
酸化しやすいDHAやEPAの劣化を防ぐ処理がされているため、効率的にDHAやEPAを補うことができます。
「DHAおよびEPAの目標摂取量は1日1g以上が望ましい」と発表しています。
毎日魚を食べる習慣がない、毎日食べるのは難しいという方は、サプリメントの活用がおすすめです。
ただし、サプリはあくまでも補助食品なので、できるだけ魚食を増やすことを意識し、利用する際は過剰に摂取は避け、目安の摂取量を守ってしっかり補うように心がけましょう。
