発酵食品の力を借りて身体を健康に作り替える
やはり健康的な身体を作るには発酵食品は欠かせないと言っても過言ではありません。
発酵させることは我々の身体にとって良いことだらけですので、どんどん発酵食品を取っていきたいですね。
ですが、発酵食品にも沢山種類がありますから、全部を食べるのは中々難しいと思います。ですので、まずは発酵食品に含まれる成分を知って、自分にはこれが必要だと思う発酵食品を食べていただければと思います。
発酵食品の発酵による効果とは？
食材は発酵させることで、色々な効果を発揮してくれます。新しい栄養素を生み出したり、既存の栄養をパワーアップさせたりと効果は様々です。
例えば、発酵させることによって微生物が活発に働き、食材に旨味を上手く引き出してくれます。発酵食品は発酵により独特な酸味が出る場合が多いので、苦手という方も多いかもしれませんが、同時にあの旨味が好きだという方も多いかと思います。
発酵によって活発化した良い微生物の働きによって栄養が吸収しやすいものになったりもします。保存性も向上し長い間保存して置けるようにもなるのも、この微生物たちの働きのおかげですね。
そして発酵食品を語る上で知っておきたい素晴らしい効果と言えば、やはり「抗酸化効果」が挙げられます。この抗酸化効果は老化の原因となる酸化物質を除去してくれる効果があり、アンチエイジング効果があると言われています。
美容に関する効果で言えば、シミを抑制する効果も発酵食品は持っています。
発酵食品は紫外線を浴びることで発生するシミの原因となるメラニン色素を抑えてくれますので、結果的に美肌効果を得ることができるわけなのです。
他にも美容効果が期待できる効果はありまして、保湿効果を高める栄養素も発酵食品には含まれています。保湿成分と言えばヒアルロン酸など皆さんもよく耳にされるかと思いますが、発酵食品に含まれるポリグルタミン酸はこのヒアルロン酸の持つ保湿効果の10倍近くも効果があると言われています。
保湿力を高めて乾燥肌を改善することで、しわやニキビなどの肌トラブルをなくすこともできますので、美容も考えるとこの辺りも重要視したいですね。
発酵食品にはこんなものがあります！
大勢の方が知っていそうな発酵食品と言えば、皆さんはどんな物が思い浮かびますか？
やっぱり納豆が一番メジャーな発酵食品でしょうか？ 同じ大豆で言えば味噌も発酵食品の仲間です。
乳製品で言えばヨーグルトやチーズも皆さんがよく口にする発酵食品だと思います。
白米のお供とも言われるお漬物も全て発酵食品の仲間ですね。知っている方は知っていますが、キムチも発酵食品なんですよ。キムチも作り方としては漬物と同じようなものですから発酵食品だというわけです。
皆さんが普段何気なく食べている食品の中にも実は発酵食品が隠されています。
もし、その中に好きな食品がありましたら、今後は意識して取るようにしていきたいですね！
例えばですが、お酒のおつまみとして人気のある「イカの塩辛」ですが、これもまた発酵食品の仲間なのです。塩辛をあまり食べたことがないという人には馴染みがないものかもしれませんね。
イカの塩辛が発酵によって得ている効果は、イカに含まれるコラーゲンの吸収を高める効果です。コラーゲンは美肌作りに必要不可欠ですので、ぜひ摂取したいところですね。
ラーメンなどによく添えられている「メンマ」や、ハンバーガーによく挟んであるピクルスなども発酵食品の1つですね。
他にも発酵食品は沢山ありますから、気になる方はぜひ調べてみてください。
発酵食品は腸内環境を整えたり、肉体を健康にすることで、結果的に美容効果も同時にもたらしてくれます。美容に気を使っている方も健康に気を使っている方も、色々とその為の食材はあるかと思いますが、まずはこの発酵食品を食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？
ピンポイントに肌質改善や腸内環境を整える栄養素を取るよりも、発酵食品から満遍なく栄養を取った方が健全な身体を作ることができますよ！
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