噂のスーパーフード!そばの実を食べよう!
みなさんは、そばの実を見たことがあるでしょうか?
そばの実を引いて作ったのがそば粉であり、そば粉に繋ぎなどを加えて麺状にしたものが、私達になじみの深い「蕎麦」ですね。
温めても冷やしても美味しく食べられる蕎麦ですが、その原料であるそばの実を食べたことがある人はあまりいらっしゃらないと思います。
またもしかすると、そばの実という物自体見たことがない人が多いのではないでしょうか。
ごく稀にスーパーなどでも取り扱っているので、自分で蕎麦を打つ人などは見たことがあるかもしれません。
ですがこのそばの実は、目立たないように見えて実は非常に栄養価の高いすごい食品なのです。
その栄養価の高さが注目され、海外のスーパーモデルやロシアのバレエ団が主食として採用するほどです。
そんな、スーパーフードと言っても過言ではないそばの実の魅力を今回はご紹介したいと思います。