スズキの白ワイン蒸し香草風味

材料（４人分）

• スズキ・・・一尾
• イタリアパセリ、セルフィーニ
• 塩、コショウ、白ワイン・・・適量

ドレッシング

• オリーブオイル、レモン、バジルソース・・・適量

	(1)スズキは腹をだして、鍋に入る大きさに切る、 「火と味」の通りを良くするための、切れ目をいれ、塩コショウをする
	(2)スズキの腹にセルフーヌ、イタリアンパセリをつめる。
	(3)ワインを蒸し板のすぐ下までいれ並べたスズキの 上にニンニクのスライス、上と脇にセルフィーユ、イタリアパセリを敷つめる
	(4)火にかけ１０分程で蒸し上げる。仕上げにオリーブオイルベースの ドレッシングをかけて出来上がり。