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コンテンツガイド
STEP4 痩せる栄養学
食事との関わりや栄養からダイエットについて考えていきます。痩せるためのポイントがいっぱい!
ダイエット栄養学〜入門編 | ダイエット栄養学〜上級編 |
ダイエットのための食事作り
| 調理のポイント |
ダイエットに適した食材
| 脂肪燃焼の仕組みとインシュリン |
体脂肪を減らす食事法 | 痩せる食品と成分 | スリムヘの道
ダイエットコンテンツ
ダイエット栄養学〜入門編
健康的なダイエットをするために、食生活を見直すことから始めましょう。普段から油っこい食事や同じものばかり食べている人は要注意! だからといって難しく考えることはありません。
大切なのは、1日の摂取カロリーをオーバーせずにバランスの良い食事を摂る事。それを見直すだけでも体質がかなり変わってくるはずです。
痩せる栄養学

理想的な1日の摂取カロリー

理想摂取カロリー・ダイエットを始めるなら、1日の摂取カロリーを1,400〜1,600kcalに抑えることを目標に

成人の場合、平均的な1日の摂取カロリー男性は約2,500kcal、女性は約2,000kcalと言われています。でもこれは平均的な数値で、生活習慣や運動量、年齢・身長や体重などで変わってきます。
ダイエットを始めるなら、1日の摂取カロリーを1,400〜1,600kcalに抑えることを目標に頑張ってみてはいかがでしょう。

・最低でも1日1,200kcalは摂るようにしましょう

健康を保つためには少なくとも最低1,200kcalが必要になってきます。血液やタンパク質が不足して体調を崩しかねませんので、この数字を下回らないよう心掛けてみて下さい。

栄養素の基本


今のあなたに不足している栄養素はどれでしょう?
また、摂りすぎている栄養素は?
バランス良く栄養を摂らないと、体調を崩してダイエットどことではなくなってしまいます。
どの栄養素がどの食物に含まれているのかを把握して、賢く料理するのがダイエットの近道と言えます。


NEXT3大栄養素 - エネルギー源となる栄養素
NEXTビタミン - 体の調子を整える栄養素
NEXTミネラル - 骨や血液を作る栄養素
NEXT食物繊維 - 体中の有害物質を排出する栄養素


3大栄養素 - エネルギー源となる栄養素

炭水化物(穀類・いも類・糖類)

主要なエネルギー源で、脳の唯一のエネルギーになる栄養素。
チョコレートやケーキ、食物繊維もこの部類に入る。

・炭水化物を多く含む食材

お米・パン・そば・うどん・パスタ・じゃがいも・さつまいも・とうもろこし・かぼちゃ・栗・バナナ・かき・パイナップル・りんごなど

たん白質(魚・肉・卵・乳製品・大豆製品)

骨や筋肉、皮膚、毛髪、血液など、人間の体を作るのに不可欠な栄養素。       

・たん白質を多く含む食材

魚・鶏肉・豚肉・ちくわなどの練り製品・レバー・大豆・納豆・豆腐・ソーセージ・チーズ・ヨーグルト・あさり・にんにくなど

脂肪(油脂類)

炭水化物と一緒にエネルギーとして利用される栄養素。少量で大きなエネルギーとなりまり、ホルモンや細胞膜を作る。

・脂肪(油脂類)を多く含む食材

バター・マーガリン・マヨネーズ・天ぷら油・サラダ油・くるみ・ピーナッツ・マグロ・牛肉・アボガド・チーズ・牛乳など

ビタミン - 体の調子を整える栄養素

ビタミンA

体の成長を促進し、皮膚や粘膜の保護し、体の各機能の調整する栄養素。

・ビタミンAを多く含む食材

人参・ブロッコリー・カボチャ・トマト・ほうれん草などの緑黄色野菜、うなぎ・さんま・キウイパセリなど

ビタミンB群(ビタミンB1・B2・B6・B12)

エネルギーの代謝に関わっている栄養素。神経や筋肉などの働きを促進する。    

・ビタミンB群を多く含む食材

あずき・こんぶ・いちじく・人参・ごま・ほうれん草

ビタミンC

コラーゲンを生成し、鉄分の吸収を補助します。肌を活性化するため美容には欠かせない栄養素で、抗ストレスや疲労回復にも効果があると言われている。      

・ビタミンCを多く含む食材

レモンなどの柑橘系のフルーツ・小松菜、キャベツなどの野菜・いちご・たまねぎ・じゃがいも・さつまいも・レバーなど

ビタミンD

骨の発育に関与しており、カルシウムの吸収を補助します。日光浴をすると体内で作られる。

・ビタミンDを多く含む食材

いわし・かつお・うなぎ・たらなどの魚類・卵・しめじ・まいたけなど

ビタミンE

抗酸化作用で老化を抑制し、血液を滑らかにして循環を良くする効果がある。    

・ビタミンEを多く含む食材

春菊・ほうれん草・かぼちゃ・大根・にら・アーモンド・ピーナッツ・大豆製品・マグロ・ブリ・ホタテ

ミネラル - 骨や血液を作る栄養素

カルシウム

丈夫な骨や歯を作る栄養素。血液中にも必要不可欠で、不足するとイライラ・不眠・成長障害などが起こる。

・カルシウムを多く含む食材

牛乳・小魚・サンマ・イワシ・モロヘイヤ・ほうれん草・木綿豆腐・納豆など

鉄分

血液の生成に関与している栄養素。赤血球の成分となって、体内の器官に酸素を運びます。不足すると貧血・息切れなどの症状が出ます。鉄のフライパンで料理することで鉄分を補える。      

・鉄分を多く含む食材

レバー・アサリ・シジミ・ほうれん草・赤身の魚・ひじき・のり・きなこ・あずき・湯葉・プルーン・赤ワインなど

食物繊維 - 体中の有害物質を排出する栄養素

食物繊維

腸内の有害物質を排出します。栄養の吸収を緩やかにすることで、血糖値の急激な上昇を抑えてくれる効果もある。

・食物繊維を多く含む食材

ゴボウ・さつまいも・あずき・れんこん・枝豆・カリフラワー・ししとう・黒豆・こんにゃく・わかめ・ひじき・いちご・いちじくなど

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