トマトを食べて毎日健康！
気候も暖かくなり、薄着の方も増えたのではないでしょうか？
梅雨は日中でも雨の日や曇りの日であることが多いので、明るい日が少なくアンニュイな気分になってしまうことも……
そんな梅雨の季節に五月病が延長戦に入る前にトマトを食べて元気になりましょう。
今回はトマトの健康効果についてお話したいと思います。
美味しくトマトを食べる為のアレンジレシピもご紹介しますのでぜひ読んでみてください♪
トマトの注目する効果
リコピンの抗酸化作用で健康
トマトの綺麗な赤い色素の成分であるリコピンには様々な健康効果があります。
リコピンには驚くべき効果がたくさん含まれているのをご存知ですか？
一時期非常に話題になったのでご存知の方が多いかと思います。
リコピンの効果の中でも特に注目する健康効果は何といっても抗酸化作用です。
生きて呼吸している限り私たちの体では活性酸素というものが必ず発生します。
活性酸素はバイ菌などの外的要因を排除するときに発生するのですが、攻撃性が高いので身体の細胞を攻撃してしまうこともあるのです。
また、身体の中の細胞と結合し、細胞が酸化してしまうことで、老化やガンの原因になるとも言われているのです。
トマトに含まれるリコピンはその活性酸素と体の細胞を結合するのを防いでくれる作用があります。
この抗酸化作用から、動脈硬化やガンなどの生活習慣病を防ぐことが出来るので健康に効果があるというわけです！
また、トマトにはリコピンだけでなく毎日を元気に過ごしやすくしてくれる栄養素もたくさん入っていますよ。
トマトの健康効果としては、先ほど紹介した抗酸化効果はもちろん、他にもたくさんの効果があります。
美肌効果や風邪を予防してくれるビタミンCと日々の元気に役立ってくれるビタミンE。
塩分の排出を助けてくれるカリウムや、腸の調子を整えてくれる食物繊維など身体を健康的に保つ成分がバランスよく含まれているので風邪の予防にもなります。
健康だけでなく美容にも！
トマトは抗酸化作用と相まって美肌効果や美白効果が高く、日差しが強くなる夏への日焼け対策にも効果があります。
リコピンの抗酸化作用は肌のシミやたるみにも効果があるのでアンチエイジングをしたい女性にもおすすめ！
肌の代謝であるターンオーバーを早めてくれるのでまさに食べる日焼け止めといえるのです！
体重が気になって間食が出来ず、イライラしてしまう時もトマトを食べれば解決！
水分が多いので食べた時の満足感も高く健康的な間食にピッタリなんですよ。
健康的なトマトレシピ
トマトの健康成分であるリコピンのすごいところは何と言っても熱に強いところです。
ビタミン等の栄養価は熱や水に溶けることで無くなることが多く、野菜に含まれる栄養成分を効果的に摂ろうとしても調理の段階で栄養価が落ちてしまうのです。
トマトに含まれるリコピンは熱に強いだけでなく、熱を通すことで身体への吸収率も上がるので、リコピンを効果的に摂取することが出来ます。
トマトは熱を通すと旨味が増えるアミノ酸が含まれているので、美味しくなるうえに健康成分も効率的に摂れるなんて、とっても素敵な野菜ですね！
そのままで食べても美味しいトマトですが、健康の為にも習慣的に食べたいものです。
ですが、ずっと同じ味ではやはり飽きるので味に変化が欲しいですよね。
そんなときには簡単なアレンジをしましょう。
一番簡単なアレンジが焼きトマトです。
直接焼くだけでも生と違ったトマトの美味しさがありますよ。
醤油や塩などをかけると、お酒のおつまみやおかずにも使えてとても便利です。
ミニトマトを使う場合は熱い果肉が飛び散りやすいのでやけどに気を付けて食べましょう。
もう一つ、これからの季節におすすめのトマトレシピはトマトそうめんです！
そうめんを湯がき、氷水で締めて水分を軽く切ったら、角切りしたトマト、刻んだ大葉と薬味を乗せて、めんつゆとごま油をかければ完成です。
トマトの甘酸っぱさに大葉とごま油の香りが相まって
「ちょっと食欲がないなぁ～」
という日でも美味しく食べられます。
お好みでごまや七味唐辛子などで味にアクセントをつけてもGOODです！
ポン酢で食べてもサッパリとして美味しいですよ！
栄養たっぷりなトマトを積極的に食べて健康的な毎日を過ごしましょう。
